中国中药杂志

中医学论文_香辛调味料 厨房里的中药 

来源:中国中药杂志 【在线投稿】 栏目:期刊导读 时间:2021-11-10

文章摘要:用香辛调味料烹饪菜肴,适用人群、配伍关系、注意事项都大有讲究。本篇仅选大茴、小茴、胡椒、花椒等四种传统佐料简介如下:大茴 名八角茴香,佐料中被称为“大料”。入料入药均用成熟果实。因果实上多由8个骨葖果呈放射状排列为八角形,故名八角茴香,为了与下面将要讲?

文章关键词:

论文DOI:10.28415/n.cnki.njika.2020.005836

论文分类号:R247.1

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