你尝过生半夏的味道吗？据说吃过后，舌头接触的地方就麻了，把生半夏煮熟（未煮透）后吃下肚，就会感觉从食管到胃，仿佛被火給点着了。按《中华本草》上的描述：“临床误服生品或鲜品均出现强烈的刺激性毒性，表现为口舌咽喉痒痛麻木，声音嘶哑，言语不清，流涎，味觉消失等”。

生半夏这么毒，还能用吗？可人家又有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结的功效，临床应用广泛……

不怕不怕！

给它点生石灰和甘草汁，不信搞不定它！

我们来翻翻半夏的黑料！

有研究发现半夏的刺激性毒性成分为块茎中含有的“毒针晶”以及凝集素蛋白。这个凝集素蛋白具有显著的促炎毒性，不仅会加重因毒针晶刺激导致的家兔眼结膜水肿，还能导致大鼠足趾肿胀，并可诱导大鼠腹腔中性粒细胞迁移聚集。

搞定毒性成分，不就搞定生半夏了么！

通过试验发现生半夏中凝集素蛋白的含量为5.01%，而加甘草汁和石灰水炮制后的法半夏的蛋白含量仅为0.04%。同时，石灰水浸泡1天、甘草汁浸泡3天后，生品中凝集素含量显著降低，混合溶液浸泡的影响最大——使用石灰水浸泡后，凝集素蛋白被分解为小分子的肽段，甘草汁浸泡，进一步促使凝集素蛋白变性沉淀。

原来，生半夏的毒性就是这样被甘草汁和石灰水给攻克的。想详细了解生半夏被降服的过程吗？

来源： 李书晖，郁红礼，吴皓*，张元斌，王卫.法半夏炮制过程对半夏中毒蛋白凝集素蛋白的影响【J】.中国中药杂志，2020（11）：2546-2551.

编辑：小令

审核：小也

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【来源：邈哥重现江湖】

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