春暖花开的日子里

路边的草丛

随处可见一种普通的绿植

就是薄荷

每当微风拂过

那清新淡雅的芳香

总是让人无法忽视它的存在

薄 荷

薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，多生于山野湿地河旁，是一种有特种经济价值的芳香作物。主要以江苏、安徽两省产量最大。

中

药

薄荷之药用

薄荷是中华常用中药之一。药性辛，凉，归肺、肝经。具有疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气的功能，用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。

在史书中也多有对薄荷的介绍：如《备急千金要方·卷二十六·食治》：“却肾气，令人口气香洁。主辟邪毒，除劳弊。”《本草纲目·卷十四》：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于消风散热。故头痛，头风，眼目，咽喉，口齿诸病，小儿惊热，及瘰疬，疮疥为要药。”

随着现代药理学的发展，薄荷越来越多地应用于多种中药复方制剂中。

“感冒舒颗粒”

疏风清热，发表宣肺。用于风热感冒，头痛体困，发热恶寒，鼻塞流涕，咳嗽咽痛。

逍 遥 丸

疏肝健脾，养血调经。用于肝郁脾虚所致的郁闷不舒、胸胁胀痛、头晕目眩、食欲减退、月经不调。

牛黄上清丸

清热泻火，散风止痛。用于热毒内盛、风火上攻所致的头痛眩晕、目赤耳鸣、咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈肿痛、大便燥结。

桑 菊 饮

疏风清热，宣肺止咳。主治风温初起，表热轻证。咳嗽，身热不甚，口微渴，脉浮数。

银翘解毒散

疏肝健脾，养血调经。用于肝郁脾虚所致的郁闷不舒、胸胁胀痛、头晕目眩、食欲减退、月经不调。

药

用

薄荷之食用

在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用，即按照传统既是食品又是中药材的物质（即食药物质）。薄荷常用药膳方选用于以下疾病：

风热感冒

症状：体虚或年老者风热感冒之发热头痛，咽喉肿痛，咯痰不爽等

药膳：薄荷叶30g，生姜2片，人参5g，生石膏30g，麻黄2g。共为末，水煎，滤汁，代茶饮。

肝火上炎

症状：头痛目赤，咽喉红肿疼痛，气滞脘腹胀满等

药膳：薄荷、砂糖适量。沸水浸泡饮。

麻疹初发

症状：头痛发热，目赤，咽喉肿痛，麻疹初起透发不畅，夏季风热感冒等

药膳：鲜薄荷30g（干薄荷10g），粳米30g，冰糖少许。将薄荷煎取浓汁；另取粳米加井水共煮稀粥，兑入薄荷汁一半量，再煮一沸，加入冰糖令溶。早、晚各1次，温热食。忌用糯米。

痰气壅结

症状：痰气壅结所致之耳鸣、耳聋

药膳：陈皮10g，荸荠10g，薄荷6g，煎汤取汁，代茶饮。

同时需要注意的是，使用薄荷时需要注意以下事项：

①本品芳香辛散，发汗耗气，故体虚多汗者不宜使用。

②妊娠及哺乳期妇女请在医生指导下使用。

③儿童：儿童用药须在医生指导和成人监护下进行。

④其成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。

⑤本品具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。

药

膳

来源：江苏中医药

编辑：仲启新 邱 创

发布：徐 栩

审核：王 元

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